田果 x 札記 Tengo

最近冰釀咖啡越來越盛行，我覺得它最大的特色就是簡單方便，
也有不同於一般用熱水沖煮咖啡的口感。
在夏天想喝杯冰涼甘甜又風味醇厚的咖啡，
自己冰釀/冷泡咖啡就是非常簡單又方便的選擇。 

我試過幾種比例後，目前1:15的粉水比例是我滿喜歡的口感，不需稀釋就可以直接喝，
隔天只要把濾袋取出，就能馬上帶杯美味的冰咖啡出門囉！ 

(新嘗試的1:5濃縮版)

《材料》

● 350ml以上密封玻璃罐：1個
● 濾袋：1個
● 咖啡豆：20克
● 常溫水：300ml

《作法》

1、 先把材料器具準備好。

2、咖啡豆大約是中粗研磨，每台磨豆機的粗細不一定，
我這台Tiamo磨豆機是以6.5的刻度去磨。
（咖啡豆的粗細可依烘焙度深淺、浸泡時間長短、個人濃淡喜好再做調整）

3、將咖啡粉裝入濾袋中，再把濾袋包好。
（濾袋不要用太小的，咖啡粉裝進去才包得起來）

4、把濾袋放入玻璃罐中，再倒入常溫水。

5、玻璃罐密封後放進冰箱冷藏12小時。
（冷藏時間也可隨喜好調整，但建議別超過24小時）

6、冰足夠的時間後將濾袋取出，就有現成好喝的冰咖啡可以享用啦！