田果 x 札記 Tengo

2017/09/16

我們開始在好友的「莎琪瑪寵物沙龍」店前騎樓擺了個假日手沖咖啡攤

愛狗的好友在去年打造了這間寵物沙龍，我們時常週末假日就去串門子，一待就是好幾個小時

因此喜愛咖啡與手作的我們，慢慢夢想著能將這一切結合並成為一種新生活

終於在好友的全力支持下，我們付諸行動，開始在假日擺個小攤賣賣手沖咖啡

騎樓下的悠閒小空間，是我們為忙碌生活充電的新據點，也希望有更多人與我們分享這一切

之前試過1:15可以直接喝的冰釀咖啡後， 
也想來試試醇厚的1:5濃縮版，加鮮奶後就是香濃好喝的冰拿鐵囉！

(粉水比例也可隨喜好自行調整，1:5比例泡出的濃縮咖啡是我目前滿喜歡的口感)

《材料》

● 300ml以上密封玻璃罐：1個
● 咖啡豆：40克
● 常溫水：200ml

《過濾器具》

● 濾紙：1個
● 濾杯：1個
● 咖啡壺 ：1個
(沒有濾紙、濾杯的話，也可用其他濾布或濾網代替)

《作法》

最近冰釀咖啡越來越盛行，我覺得它最大的特色就是簡單方便，
也有不同於一般用熱水沖煮咖啡的口感。
在夏天想喝杯冰涼甘甜又風味醇厚的咖啡，
自己冰釀/冷泡咖啡就是非常簡單又方便的選擇。 

我試過幾種比例後，目前1:15的粉水比例是我滿喜歡的口感，不需稀釋就可以直接喝，
隔天只要把濾袋取出，就能馬上帶杯美味的冰咖啡出門囉！ 

(新嘗試的1:5濃縮版)