最近冰釀咖啡越來越盛行,我覺得它最大的特色就是簡單方便,
也有不同於一般用熱水沖煮咖啡的口感。
在夏天想喝杯冰涼甘甜又風味醇厚的咖啡,
自己冰釀/冷泡咖啡就是非常簡單又方便的選擇。
我試過幾種比例後,目前1:15的粉水比例是我滿喜歡的口感,不需稀釋就可以直接喝,
隔天只要把濾袋取出,就能馬上帶杯美味的冰咖啡出門囉!
《材料》
● 350ml以上密封玻璃罐:1個
● 濾袋:1個
● 咖啡豆:20克
● 常溫水:300ml
《作法》
1、 先把材料器具準備好。
2、咖啡豆大約是中粗研磨,每台磨豆機的粗細不一定,
我這台Tiamo磨豆機是以6.5的刻度去磨。
(咖啡豆的粗細可依烘焙度深淺、浸泡時間長短、個人濃淡喜好再做調整)
3、將咖啡粉裝入濾袋中,再把濾袋包好。
(濾袋不要用太小的,咖啡粉裝進去才包得起來)
4、把濾袋放入玻璃罐中,再倒入常溫水。
5、玻璃罐密封後放進冰箱冷藏12小時。
(冷藏時間也可隨喜好調整,但建議別超過24小時)
6、冰足夠的時間後將濾袋取出,就有現成好喝的冰咖啡可以享用啦!
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